Őszibarackos hús

Hozzávalók:

• 1 kg csirkemellfilé

Páchoz:

• 4 cl konyak
• 2 ek ketchup
• 4 dl főzőtejszín
• só
• bors
• 1 konzerv őszibarack
• 2-3 ek vaj
• 1 ek liszt

Elkészítés: A csirkemellet megtisztítjuk, felkockázzuk. A páchoz a tejszínt, ketchupot, konyakot, sót és borsot jól elkeverjük, majd ebbe forgatjuk a húst és egy napig hagyjuk pácolódni. 1 nap múlva a vajat megolvasztjuk, a húst lecsöpögtetjük, de a páclevet nem dobjuk ki, mert ebbe fogjuk megfőzni, a barackot felkockázzuk. A vajon fehéredésig pirítjuk a húst, majd ha kiengedte a levét lefedjük kicsit és így pároljuk a saját levében. Ha elfőtt alatta a lé megszórjuk a liszttel és felöntjük a páclével, elkeverjük, majd ismét lefedjük és készre pároljuk. 5 perccel mielőtt elzárnánk alatta a gázt rádobjuk a barackot és összeforgatjuk. 5 percig hagyjuk így, majd elzárjuk. Mazsolás barna rizzsel tálaljuk.

Natúr szelet brokkolis hajdinával

A mai ebédünk egyike. Advent első vasárnapja van ma. Ma gyújtjuk meg a 4 gyertya egyikét az adventi koszorún, így hát én is elővettem a kis "koszorúm" , picit átalakítottam és máris ünnepi hangulatú lett. Házilag is nagyon könnyen készíthetünk koszorút és szerintem olcsóbban is kijön, mint a bolti, ráadásul úgy készítjük, ahogy nekünk tetszik. Na, de, hogy az ételről is legyen szó. Múltkor olvastam az Ízes kalandok blogon, és egyből megfogott. El is készült és nem rossz...sőt! nagyon finom. Sütöttem hozzá csirkemellet és máris adott egy finom, könnyű és gyors ebéd. :)))
Hozzávalók:

• 1 bögre (2,5 dl) natúr hajdina
• 2 bögre víz
• 1 kisebb brokkoli
• 1 kicsi hagyma
• 2 ek olaj
• só, bors, vegeta
• csirkemellfilé szeletelve
• vegeta
• olaj

Elkészítés: A hajdinát megmossuk és egy éjszakára beáztatjuk. Másnap a brokkolit megmossuk és rózsáira szedjük, majd sós vízben megfőzzük puhára. Az aprított hagymát az olajon megdínszteljük, majd hozzáadjuk a beáztatott hajdinát is. Sózzuk, borsozzuk, vegetázzuk és pici vízzel lefedve megpároljuk a hajdinát. Ha kész összekeverjük a főtt brokkolival és ha szükséges még utána sózhatunk. A húst vegetázzuk és pici olajon megpirítjuk mindkét oldalát, majd öntünk rá kevés vizet és lefedve megpároljuk. Ha kész a brokkolis hajdinával tálaljuk.

Brassói

Hozzávalók:

• 6 gerezd fokhagyma
• kb. 1 kg kockázott lapocka
• 1 hagyma
• borsó
• só, bors, vegeta
• olaj

Elkészítés: A hagymát felaprítjuk és a hússal együtt az olajon megpirítjuk fehéredésig. Ha lefehéredett vegetázzuk, sózzuk, borsozzuk és ráreszeljük a fokhagymát, majd lefedve puhára főzzük. Ha megpuhult a hús rádobunk kb 2 marék borsót és még pár percig főzzük. Sült krumplival tálaljuk.

Fahéjas almaleves

Hozzávalók:

• 6 nagyobb alma
• 5 db szegfűszeg
• fahéj
• cukor (ízlés szerint)
• 2 cs. vaníliás cukor
• fél cs vaníliás pudingpor
• 5 ek tejföl
• fél citrom héja
• 1 citrom leve

Elkészítés: Az almát meghámozzuk, kicsumázzuk és apró kockára vágjuk, majd a fűszerekkel, cukrokkal, és a citrom levével és héjával felrakom főni vízben. Amíg fő az alma elkeverem a pudingport a tejföllel és ha felforrt az almás főzővíz akkor pár merőkanállal rakok a tejfölös pudingba és hőkiegyenlítek, majd visszaöntöm a többi főzővízhez és besűrítem.

Sonkás pizza

Hozzávalók:

• 500 g liszt
• 5 dkg élesztő
• 1 dl langyos cukros tej
• fél dl olaj
• langyos víz
• csemege kukorica
• sonka
• sajt

Pizzakrém:

• 3 ek pizzakrém
• 1 kicsi konzerv sűrített paradicsom
• 1 dl ketchup

Elkészítés: A langyos cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt, majd összegyúrjuk a liszttel, pici sóval, apránként hozzáadott olajjal és annyi vízzel, hogy a nokedlinél sűrűbb tésztát kapjunk és szép gombóccá tudjuk gyúrni. Ezután olajozott tepsibe nyomjuk és megkenjük a krémmel, amit úgy készítünk, hogy a pizzakrémet, paradicsom pürét és ketchupot összekeverjük. Ha lekentük ezzel a krémmel a tésztát, rásorakoztatjuk a sonka szeleteket, megszórjuk kukoricával és 180 fokon készre sütjük. Ha kisült megszórjuk reszelt sajttal.

Dubarry szelet

Könnyű elkészíteni és gyorsan is megvan ráadásul szuperfinom és szuperszaftos. :)) Kell ennél több?? :)) Az ötletért köszönet Citromhabnak. :))
Hozzávalók:
Húshoz:

• 11 szelet sertéscomb
• olaj
• vegeta

Karfiolhoz:

• 1 közepes fej karfiol
• só

Besamelhez:

• 12,5 dkg vaj
• 3-4 ek liszt
• vegeta
• 3 dl tej
• 5 dl víz
• 1-2 ek tejföl

Elkészítés: A húst bevegetázzuk és pici olajon fehéredésig lepirítjuk mindkét oldalát. Amíg pirul a hús, karfiolt tisztítjuk, rózsákra szedjük és odatesszük főni sós vízbe kb 5-10 percre. (Nem kell teljesen puhára főzni)
A besamelt a szokásos módon elkészítjük, de most picit folyósabbra. A pirított húst egy olajozott jénaiba fektetjük lehetőleg úgy, hogy ne fedjék egymást, majd erre ráhelyezzük a félig megfőtt karfiolt, sózzuk ízlés szerint és befedjük a besamellel. Alufóliával lefedve puhára pároljuk a húst, majd még kb 10 percig sütjük fólia nélkül. Én főtt barnarizzsel tálaltam.

Zöldségleves

Az ötletet Citromhabnál láttam a csirkeragu levesénél, csak nálam máshogy készült. Tökéletes volt ebédre. Köszönöm Citromhabnak. :))
Hozzávalók:

• 2 csirkeszárny
• 1 csirke far-hát
• 2-3 evőkanál olaj
• 4 sárgarépa
• 1 petrezselyemgyökér
• 100 g zöldborsó
• 1 karalábé
• fél fej kelkáposzta
• 2 húsleves kocka
• kevés petrezselyemzöld 
• 2 krumpli
• 2-3 evőkanál kis kocka tészta
• só
• negyed zellergumó

Elkészítés: A szárnyakat keresztben, a csontok találkozásánál háromfelé vágjuk. Az olajat felforrósítjuk, rádobjuk a húst, a kockára vagy karikára vágott sárgarépát és gyökeret, a karalábét és a borsót.
Pár percig pároljuk, majd felengedjük vízzel és beledobjuk a húsleves kockát és a zellert.
Sózzuk, és lassú tűzön főzzük addig, amíg a hús majdnem teljesen megpuhul. Ekkor hozzáadjuk a megtisztított és kockára vágott krumplit, a kisebb darabokra vágott kelkáposztát, a petrezselyemzöldet, majd kicsivel később a tésztát is.
Ha minden puhára főtt, és szükséges, még sózzuk.