Tepsis milánói

A mai ebédünk a karfiol leves után. :))
Hozzávalók:

• 1 hagyma
• olaj
• 1,5 dl-nyi szójagranulátum
• vegeta
• pirospaprika
• bors
• 50 dkg darálthús
• fél paradicsom
• 1 paprika
• 1 paradicsom konzerv
• 2-3 ek ketchup
• 2 tk pizzakrém
• 500 g makaróni tészta
• tejföl

Elkészítés: Az apróra vágott hagymát kevés olajon megpirítjuk. A 1,5 dles pohárba kimért szóját 3 dl vízbe áztatjuk. Ha a hagyma megpirult megszórjuk vegetával, borssal, pirospaprikával ízlés szerint, majd felöntöm vízzel és belerakom a húst, fél paradicsomot, 1 kisebb paprikát és a kinyomkodott szóját és megvárjuk míg megfő a hús. Amíg fő kikeverem a paradicsompürét, ketchupot és a pizzakrémet pici vízzel és a már felfőtt húshoz adjuk. Jól elkeverjük és megvárjuk míg újra felfő. A makarónit lobogva forró sós vízben kifőzzük, leszűrjük és összekeverjük a hússal. Olajozott tepsibe tesszük, megkenjük tejföllel a tetejét és 200 fokon addig sütjük, míg a teteje megpirul. Sajttal tálaljuk.

Karfiol leves

Hozzávalók:

• 1 kisebb fej karfiol
• 1 ek zsír
• 2 ek liszt
• vegeta
• pirospaprika
• petrezselyemzöld
• 1 húsleves kocka
• 2-3 ek tejföl

Elkészítés: A megtisztított, rozsáira szedett karfiolt feltesszük főni vízben. Az olajból és a lisztből világos rántást készítünk, megszórjuk vegetával és pirospaprikával, felöntjük kevés hideg vízzel, majd a karfiolhoz öntjük. Belerakjuk az apróra vágott petrezselymet és a húsleves kockát és felfőzzük. A tejfölt kitesszük egy kisebb tálba és teszünk bele pár merőkanállal a levesből, kikavarjuk és beleöntjük a karfiolhoz. Felfőzzük.

Rántott hús rizi-bizivel

Hozzávalók:

• 10 szelet csirkemell
• 2-3 tojás
• liszt
• zsemlemorzsa
• 2 pohár rizs
• 1 húsleveskocka
• 1 kisebb hagyma
• olaj
• 3 marék kukorica (mirelit)

Elkészítés: A hússzeleteket sózzuk, borsozzuk és kicsit kiklopfoljuk, majd bepanírozzuk. A legáltalánosabb a liszt-tojás-morzsa változat, de lehet liszt-tojás-liszt változatban is. Ha bepaníroztuk bő, forró olajban kisütjük. A rizst megmossuk és pici olajon megpirítjuk, majd kétszeres mennyiségű vízzel felöntjük, beledobjuk a meghámozott, egészben hagyott hagymát és felforraljuk. Felforrás után kb 5 perccel levesszük a tűzről, beletesszük a fagyasztott kukoricát és lefedve hagyjuk, hogy megszívja magát. savanyúsággal kínáljuk.

Húsleves

Nincs is jobb, mint egy melengető húsleves egy hideg, őszi napon...szerintem. :)))
Hozzávalók:

• 1 nagy pulykaszárny
• 1 pulykacomb
• 3 csirkecomb
• 10 sárgarépa
• 3 fehérrépa
• 1 karalábé
• 1/4 karfiol
• 1 paprika
• 3 húsleveskocka
• 10-12 szem egész feketebors
• vegeta

Elkészítés: A húst jól megmossuk és annyi vízbe tesszük fel főni, ami ellepi vagy túléri. Nagy lángon főzzük és ha felfőtt lehabozzuk, hogy ne legyen a végeredmény zavaros. Miután lehaboztuk takarékra vesszük és belerakjuk a megmosott, meghámozott, feldarabolt zöldségeket kivéve a karfiolt és a fűszereket is a leveskockával. Így főzzük takarékon addig, míg minden meg nem puhul. A karfiolt akkor tesszük bele mikor már majdnem kész van minden, mert ez hamar megfő. Ha minden megfőtt a levest leszűrjük, a zöldségeket és a húst külön tálba tesszük. A leszűrt levet visszatesszük a tűzre és ízlés szerinti tésztával befőzzük.

Mákos guba

Tudom, hogy gubát kifliből szoktak csinálni, mert én is úgy szoktam, de maradt kb egy fél kalács, ami már eléggé szikkadt volt, de még ehető... :D szóval erre használtam. És jelentem, nagyon finom lett.
Hozzávalók:

• kb 20 dkg kalács
• 2 kifli
• kb 6 dl tej
• pici rum
• 1 cs vaníliás cukor
• pár ek cukor
• pár ek mák

Elkészítés: Egy hőálló tálat kivajazunk. A kalácsot vékony szeletekre vágunk, a kiflit karikázzuk. A mákot a cukorral megdaráljuk. A tejet a vaníliás cukorral felfőzöm és beleteszem a rumot, vagy rumaromát. Néhány szelet kalácsot és kiflit leteszek 1 rétegben a tál aljára, meglocsolom kevés meleg tejjel és megszórom kevés cukros mákkal. Így rétegezem amíg van hely és hozzávaló, majd a tetejét tejjel fejezem be és előmelegített 180 fokos sütőben megsütjük, de csak addig míg a teteje picit pirulni kezd.

Tarhonya leves

Ójaj milyen régen posztoltam új finomságot...Na, de most itt az alkalom. :)) Nagyon finom, melengető leveske készült mára ebédre. Ilyenkor a hidegben jól esik valamivel felmelegíteni magam...én csak ilyenkor ősszel-télen teázok sokat és eszek forró levest. :)) Na jó a leves jöhet nyáron is csak másmilyen.
Hozzávalók:

• 2,5 l víz
• 1 hagyma
• 2 krumpli
• 10-15 dkg tarhonya (ki mennyire szereti sűrűn...mi nagyon, úgyhogy nálunk 15 dkg ment bele. :)) )
• 1 tk pirospaprika
• só
• bors
• vegeta
• olaj
• petrezselyemzöld

Elkészítés: Olajat hevítek egy lábasban és megpirítom benne a tarhonyát és az apróra vágott hagymát. Ha kész rászórom a pirospaprikát és öntök rá vizet. A meghámozott, kockákra vágott krumplit belerakom a vízbe, majd a fűszereket és a petrezselyemzöldet is, felöntöm vízzel és megfőzöm. Melegen tálaljuk.