Zöldborsófőzelék

Hozzávalók:

• 1 kg zöldborsó
• 4 ek liszt
• 1 tk vegeta
• 4 dl tej
• 5 dl víz
• 1 húsleveskocka
• olaj

Elkészítés: Az olajban pici vízzel lefedve megpároljuk a borsót. Ha megpuhult megszórjuk vegetával és rászórjuk a lisztet, majd elkeverjük és felöntjük a vízzel meg a tejjel. Beledobjuk a húsleves kockát és felfőzzük. Ha túl sűrű lenne még önthetünk rá vizet, de ne vigyük túlzásba. Fasírttal vagy esetleg sült virslivel tálalhatjuk.

Kovászos uborka

A legfinomabb savanyúság. :)))
Hozzávalók:

• kb. 1-2 kg kovászolni való uborka
• 3 gerezd fokhagyma
• kapor
• 1 szelet kenyér
• só
• langyos víz

Elkészítése: Az uborkát körömkefével jól megtakarítjuk, megmossuk és a 2 végét levágjuk, majd hosszában bevágjuk, de nem vágjuk végig, majd megfordítjuk és ott is bevágjuk, de ott se végig. Az üveg aljába kaprot teszünk, majd szépen rásorakoztatjuk az uborkát és a tetejére is teszünk kaprot. Az uborkák közé dugdossuk a fokhagymát és megszórjuk jól sóval, majd rátesszük a kenyeret és felöntjük langyos vízzel. Kitesszük a tűző napra és ott érleljük néhány napig. A képen még a kezdeti stádiumban van amikor épp kiraktam a napra.

Joghurtos csirke

A mai ebédünk :))
Hozzávalók:

• 2 db csirkemell
• 2 db csirkecomb
• 3 dl natúr joghurt
• 1/2 tk majoránna
• 1/2 tk petrezselyem
• 2 gerezd zúzott fokhagyma
• só, bors

Elkészítése: A joghurtos páchoz a hús kivételével mindent összekeverünk, majd ebbe pácoljuk a jól megtisztított húst legalább 1 éjszakára. Kevés olajon megpirítjuk a húsok mindkét oldalát, majd lefedve meg is pároljuk. Ha megsült kínáljunk hozzá petrezselymes újburgonyát vagy salátát. 

Túrógombóc

Ez az étel még desszertnek is jó lenne. :)
Hozzávalók:

• 500 g túró
• fél citrom leve és héja
• 1 mokkáskanál fahéj
• 6 ek cukor
• csipet só
• 1 tojás
• 3 ek liszt
• 6 ek búzadara
• zsemlemorzsa
• 5 dkg vaj

Elkészítése: A zsemlemorzsa és a vaj kivételével minden hozzávalót összekeverünk és lobogó sós vízben addig főzzük, míg a víz felszínére nem úsznak. Ha feljöttek a víz tetejére még pár percig főzzük. Amíg fő a gombóc, addig száraz serpenyőben aranyra pirítjuk a zsemlemorzsát, majd hozzáadjuk a vajat és megolvasztjuk benne. Beleszedjük a kész morzsába a megfőtt gombócokat és jól meghempergetjük benne. Mi porcukorral és sok tejföllel fogyasztjuk.

Paprikás csirke

Hozzávalók:

• 1 kg csirkecomb
• 1 kg csirkeszárny
• 1 nagy fej hagyma
• olaj
• pirospaprika
• vegeta
• 1 paradicsom
• 1 paprika
• 3 dl víz

Elkészítése:  A csirkét megmossuk, megtakaritjuk. A hagymát kockára vágjuk és az olajban megpirítjuk. Beledobjuk a kimagozott paprikát, a paradicsomot, a pirospaprikát és a vegetát. Elkeverjük és belerakjuk a csirkét is. Átforgatjuk és felöntjük a vízzel és lefedve megfőzzük. Tésztát főzünk ki hozzá és melegen tálaljuk.

Csőben sült tészta

Ó nyami :D Nagyon finom volt a mai ebéd :) Szerintem nem kell minden nap húst enni hússal. Néha kell egy kis változatosság. :)

Hozzávalók:

• 1 cs 500 grammos tészta
• 20 dkg párizsi
• 1 fej hagyma
• 1 adag higabb besamel mártás

Elkészítése:  A tésztát sós vízben kifőzzük, de csak félkeményre. A besamelt elkészítjük. A hagymát olajon megpirítjuk a párizsival. A kifőtt tésztát olajozott hőálló tepsibe szűrjük,  megsózzuk és fél adag besamelt öntünk rá, majd rárakjuk a hagymás párizsit és a maradék besamelt, majd ismét megsózzuk és előmelegített 200 fokos sütőben megsütjük.

Rakott krumpli

Van aki kolbásszal eszi, de mi virslivel...
Hozzávalók:

• kb. 8-10 db nagyobb krumpli
• 10 db tojás
• 4 szál virsli
• só
• olaj

Besamel mártáshoz:

• 12,5 dkg vaj
• 3-4 ek liszt
• vegeta
• 3 dl tej
• 5 dl víz
• 2 ek tejföl

Elkészítése:  Egy nagy lábas vízbe feltesszük főni a krumplit sóval. Egy másik lábasba feltesszük főni a tojást is sóval. Annyi víz kell rájuk, hogy ellepje a krumplit és a tojást. Elkészítjük a besamelt úgy,  hogy egy kis lábasban felolvasztjuk a vajat, beleszórjuk a lisztet és a vegetát, majd megpirítjuk picit és felöntjük a tejjel és a vízzel. Miután elzártuk hozzákeverjük a tejfölt. Ha megfőtt a krumpli és a tojás lehűtjük, majd meghámozzuk őket. Pici olajat öntünk a tepsi aljába és a krumpli felét belekarikázzuk. Leöntjük a fele besamellel és rákarikázzuk a virslit és a tojást. Megsózzuk és rákarikázzuk s maradék krumplit is. Befedjük a maradék besamellel és előmelegített 200 fokos sütőben aranyra pirítjuk. Melegen fogyasztjuk. Tálalhatunk mellé almakompótot vagy barackbefőttet.