Sárgadinnyés meggyleves

Hihetetlen finom.... :))
Hozzávalók:

• kb. 75 dkg fagyasztott meggy
• 1 rúd fahéj
• szegfűszeg
• 1 kisebb sárgadinnye
• fél citrom leve és héja
• cukor
• 1 cs vaníliás cukor
• kb. 2 liter víz
• tejföl
• liszt

Elkészítése: Egy magasabb falú edénybe feltesszük főni a meggyet a vízben. Beletesszük a fahéjat és a szegfűszeget. Ha felfőtt belekockázzuk a kimagozott meghámozott dinnyét, a cukrokat és a citrom levét és héját, majd elkészítjük a habarást a tejfölből és a lisztből és teszünk hozzá a meggyléből hőkiegyenlítés végett, jól kikeverjük és beleborítjuk a levesbe. Megvárjuk míg újra felfő és elzárjuk.

Lecsó

Hozzávalók:

• 1 fej vöröshagyma
• 6 db paprika
• 3 db paradicsom
• 1 db cukkini
• só, bors, pirospaprika

Elkészítése: A hagymát meghámozzuk felkockázzuk. A zöldséget megmossuk és kockákra vágjuk. A hagymát, paprikát és a cukkinit pici sóval, borssal és pici vízzel megpároljuk. Ha megpárolódott hozzáadjuk a paradicsomot és ha az is összerottyant megpaprikázzuk és elzárjuk. Mi tojással szeretjük meg virslivel vagy kolbásszal, de kinek milyen az ízlése.

Paprikás krumpli

Csak, hogy ne mindig salátából álljunk ki. :D

Hozzávalók:

• Kb fél kg krumpli
• 4 szál virsli
• 1 vöröshagyma
• olaj
• só, bors, vegeta, pirospaprika
• Nokedlihez:
• 2 tojás
• Liszt
• 1 dl víz

Elkészítése: A krumplit meghámozzuk,  kockázzuk és megmossuk. A hagymát meghámozzuk,  kockázzuk és olajon megpároljuk pici sóval. Ha megpárolódott szórunk rá pirospaprikát és felöntjük vízzel és belerakjuk a kockára vágott krumplit meg egy fél tv paprikát és megfőzzük. Ha megfőtt belekarikázzuk a virslit. Sózzuk, borsozzuk, pici vegetát is teszünk bele. Amíg minden készre fő kikeverjük a nokedlit és lobogó sós vízben kifőzzük. Ha minden kész összekeverjük a nokedlit a krumplival és melegen tálaljuk. Kinálhatunk mellé uborkát is.

Kelkáposztafőzelék

Hozzávalók:

• 40 dkg kelkáposzta
• 10 dkg burgonya
• 1,5 dkg liszt
• 2,5 dkg vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• só
• őrölt bors
• őrölt kömény
• majoránna
• pirospaprika
• olaj
• 1 szál virsli

Elkészítés: A megtisztított kelkáposztát nagyobb kockákra vágjuk, megmossuk és leforrázzuk. Feltesszük főni, megsózzuk, és őrölt köménnyel ízesítjük. Félkészre főzzük, beletesszük a megtisztított, felkockázott krumplit és a virslit, majd majorannával ízesítjük. A vöröshagymát és a fokhagymát lereszeljük, és a liszttel együtt világosra pirítjuk olajon. Megszórjuk borssal és pirospaprikával, majd berántjuk vele a főzeléket.

Sült hús

Ez egy igazán egyszerű étel, amihez nem kötelező krumpli köret. Adhatunk hozzá tzatzikit vagy bármilyen salátát, esetleg párolt zöldséget vagy kölest. A képen én tzatzikivel tálaltam. :))
Hozzávalók:

• 4 felső csirkecomb
• 4 alsó csirkecomb
• Sült csirke fűszersó
• Fokhagyma
• Sütő zacskó

Elkészítése: A combokat jól megmossuk,megtisztítjuk, majd a zacskóba helyezzük. Megfűszerezzük és megfokhagymázzuk és lezárjuk a zacskó száját, majd jó magas fokon kb 180-200 fokra előmelegített sütőben készre pároljuk. Ha megpárolódott kihasítjuk a zacskót és ropogósra sütjük. Egészségesebb így, mert nem kell hozzá zsiradék, hanem s saját levében sül.

Tzatziki saláta

Tzatzikit többféleképpen lehet készíteni. Lehet fűszerporral,  hagyományosan fokhagymával. Lehet sok joghurttal és kevés uborkával vagy fordítva és lehet 1:1 arányban. A lényegen nem változtat. Sültekhez nagyon jól passzol, de magában is szuperjó. :)
Hozzávalók:

• 2 db kígyóuborka
• Só
• 250 g natúr joghurt
• 1 cs tzatziki fűszersó

Elkészítése: Az uborkát meghámozzuk,  megmossuk és apró lyukú reszelőn lereszeljük. Jól megsózzuk és hagyjuk picit állni. Amíg áll elkészítjük a joghurtos részét úgy, hogy a joghurtot csomómentesre keverjük a fűszersóval. Az uborkát jól kinyomkodjuk, lecsepegtetjük és összekeverjük a joghurttal. Jól behűtve fogyasztjuk.

Tavaszi saláta

Ez egy hihetetlen egyszerű tavaszi saláta. Tálalhatjuk magában vagy húsok mellé is jó köretnek.
Hozzávalók:

• fél fej vörös káposzta
• 2 db sárgarépa
• fél fej fejes saláta
• só
• mozzarella

Öntethez:

• 450 g natúr joghurt
• só, fehér bors
• pici citromlé

Elkészítés: A répát megtisztítjuk, megmossuk és lereszeljük. A káposztát is lereszeljük. A saláta leveleket megmossuk és csíkokra vágjuk. Mindent egy nagy tálba teszünk, sózzuk. Az öntethez a joghurtba teszünk pici sót, borsot és pici citromlevet, majd ezzel nyakon öntjük a salátát. Elkeverjük és belerakjuk a felkockázott mozzarella sajtot is.

Finom Főzelék

Nagyon finom, könnyű főzelék, ami nem igényel sok időt az elkészítéséhez. :)

Hozzávalók:

• 2 db sárgarépa
• 1 db karalábé
• 250 g borsó
• 1 tyúkhúsleveskocka
• kb. 3 ek. liszt
• só
• 4 dl tej
• 8 dl víz
• olaj

Elkészítés: A répát és a karalábét megtisztítjuk, megmossuk, felkockázzuk. Az olajat felmelegítjük és beledobjuk a répát, karalábét és a fagyott borsót. Megsózzuk ízlés szerint és felöntjük pici vízzel, majd lefedjük, hogy megpárolódjon minden. Ha minden megpárolódott rászórjuk a lisztet és felöntjük a tejjel és a vízzel úgy, hogy ellepje a zöldségeket, majd beledobjuk a húsleves kockát és kevergetve várjuk, hogy felrottyanjon vigyázva nehogy leragadjon. Ha felfőtt elzárjuk a gázt alatta. Sült virslivel, sült kolbásszal vagy fasírttal melegen tálaljuk.

Káposzta saláta

Egészséges, könnyű saláta :)
Hozzávalók:

• fél fej vörös káposzta
• fél fej fehér káposzta
• 2 db sárgarépa
• só, fehér bors
• 450 g natúr joghurt
• pici citromlé

Elkészítése: A káposztákat lereszeljük egy tálba. A sárgarépát megtisztítjuk, megmossuk és azt is lereszeljük. Sózzuk, borsozzuk, majd elkészítjük a joghurtos öntetet úgy, hogy a joghurtba is teszünk pici sót és borsot és egy pici citromlevet, majd elkeverjük és nyakon öntjük vele a salátánkat. Dúsíthatjuk túróval vagy sajttal is.  Jól lehűtve tálaljuk. Tökéletes köretként húsokhoz, de önmagában is tökéletesen megállja a helyét.