2013. október 19., szombat

Zöldségleves


Az ötletet Citromhabnál láttam a csirkeragu levesénél, csak nálam máshogy készült. Tökéletes volt ebédre. Köszönöm Citromhabnak. :))
Hozzávalók:
  • 2 csirkeszárny
  • 1 csirke far-hát
  • 2-3 evőkanál olaj
  • 4 sárgarépa
  • 1 petrezselyemgyökér
  • 100 g zöldborsó
  • 1 karalábé
  • fél fej kelkáposzta
  • 2 húsleves kocka
  • kevés petrezselyemzöld 
  • 2 krumpli
  • 2-3 evőkanál kis kocka tészta
  • negyed zellergumó

Elkészítés: A szárnyakat keresztben, a csontok találkozásánál háromfelé vágjuk. Az olajat felforrósítjuk, rádobjuk a húst, a kockára vagy karikára vágott sárgarépát és gyökeret, a karalábét és a borsót.
Pár percig pároljuk, majd felengedjük vízzel és beledobjuk a húsleves kockát és a zellert.
Sózzuk, és lassú tűzön főzzük addig, amíg a hús majdnem teljesen megpuhul. Ekkor hozzáadjuk a megtisztított és kockára vágott krumplit, a kisebb darabokra vágott kelkáposztát, a petrezselyemzöldet, majd kicsivel később a tésztát is.
Ha minden puhára főtt, és szükséges, még sózzuk.

2013. október 13., vasárnap

Sajtos hús


Hozzávalók:
  • kb 10 szelet karaj 
  • vegeta
  • pirospaprika
  • bors
  • olaj
  • kb 15 dkg trappista sajt
  • 1 nagy pohár tejföl
Elkészítés: A húst vegetázzuk, borsozzuk és pirospaprikázzuk mindkét oldalán, majd egy olajjal kikent hőálló tálba sorba kirakjuk. Megkenjük tejföllel és ráreszeljük a sajtot. Jó bőven sajtozzuk. Alufóliával lefedve berakjuk a 180 fokos sütőbe és készre pároljuk. Vajas krumplipürét tálalunk hozzá.

Lencse főzelék


Hozzávalók:

  • 1 hagyma
  • 1 dl olaj
  • liszt
  • vegeta
  • pirospaprika
  • 5 db babérlevél
  • 2 húsleves kocka
  • 500 g lencse
  • 3 ek tejföl
  • 2 ek ecet

Elkészítés: Mielőtt megfőznénk 10 órával előtte a lencsét beáztatjuk vízbe. Az 1 dl olajból és lisztből készítünk egy rántást, ha kész vegetázzuk, pirospaprikázzuk és öntünk rá kevés hideg vizet. Az aprított hagymát, a lencsét, a babérlevelet és a húsleveskockát felrakom főni annyi vízbe, ami ellepi. Ha megfőtt ráborítom a rántást és tovább főzöm. A tejfölhöz rakok pár merőkanállal a lencsés léből és elkeverem, majd ráborítom ezt is a lencsére. Belerakom az ecetet és megvárom míg újra felfő. Sült kolbászt, sült virslit adhatunk mellé.

2013. október 12., szombat

Borsó leves


Hozzávalók:

  • 500 g zöldborsó
  • 2 db sárgarépa
  • 1 db petrezselyem
  • olaj
  • 2 ek liszt
  • vegeta
  • pirospaprika
  • víz
  • 1 húsleves kocka

Nokedlihez:

  • 1 tojás
  • liszt

Elkészítés: A borsót, a megtisztított és felkarikázott répával és petrezselyemmel az olajon megdinszteljük, majd megszórjuk liszttel, a vegetával és a pirospaprikával. Elkeverjük és felöntjük annyi vízzel, amennyi levest szerdtnénk. Beledobjuk a húsleves kockát és megfőzzük. Amíg fő elkészítjük a nokedlit, majd ha felfőtt a leves és a zöldségek is puhák, beleszaggatjuk a nokedlit, majd ezt is megfőzzük. Ha kell még utána sózhatunk.

Slambuc


Egy igazi klasszikus. Ezt mindenki meg tudja csinálni :) mi egy picit jobban megpiritva szeretjük.
Hozzávalók:

  • 1 hagyma apróra vágva
  • 75 dkg lebbencs tészta
  • vegeta
  • pirospaprika
  • 1 paprika
  • 5 kisebb krumpli tisztítva, kockázva
  • 1 húsleves kocka
  • olaj

Elkészítés: Olajban megpirítjuk a tésztát. Egy másik lábasban olajban megdinszteljük a kockázott hagymát, majd ha mindkettő megpirult összeöntjük őket. Vegetázzuk, pirospaprikázzuk, jól elkeverjük, majd felöntjük annyi vízzel, ami éppen ellepi a tésztát. Beledobjuk a húsleves kockát, a kimagozott paprikát és a krumplikockát, megvárjuk, hogy minden megfőjön és kész.

2013. október 6., vasárnap

Almaszósz törtkrumplival


Hozzávalók:

  • 6 db hámozott, csumázott, kockázott alma
  • fahéj
  • 6 db szegfűszeg
  • 1 cs vaníliás cukor
  • 5 ek cukor
  • 1 citrom héja, leve
  • víz
  • 1 cs vaníliás pudingpor
  • 3-4 ek tejföl

Elkészítés: Az almakockát, fahéjat, szegfűszeget, cukrokat és a citrom héját és levét feltesszük főni  2-3 liter vízben. Amíg fő csomómentesre keverjük a tejfölt a pudingporral és a felfőtt almás vízből pár merőkanállal hőkiegyenlítjük a habarást, majd ha jól elkevertük visszaöntjük az almához és mégegyszer felfőzzük. Melegen, törtkrumplival tálaljuk.

2013. október 5., szombat

Ananászos csirke barna rizzsel


Az ebéd másik fele. :)) Nagyon izgalmas és különleges íze van. Érdemes kipróbálni. :))
Hozzávalók:
  • 5 db felső csirkecomb kifilézve, lebőrözve
  • 3 dkg vaj
  • fehérbors
Húspác:
  • 3 ek szójaszósz
  • 2 dl 100 %-os ananászlé
Ananászhoz:
  • 3 dkg vaj
  • 1 egész ananász
Köret:
  • barna rizs
Elkészítés: A páchoz a szójaszószt az ananászlével elkeverjük és belerakjuk a fehérborssal megszórt filézett combokat kb 8 órára. Ha letelt a 8 óra a vajat felolvasztjuk egy edényben és megpirítjuk a tisztított, kockázott ananászt, kiszedjük az edényből és rádobunk még 1 kevés vajat, amiben a lecsöpögtetett húst is megpirítjuk. A páclét nem dobjuk ki. Ha megpirult a hús is és a gyümölcs is, visszarakjuk mindet ugyanabba az edénybe, amibe sütöttük és ráöntjük a páclét, lefedjük és készre pároljuk. Amíg párolódik elkészítjük a köretet és együtt tálaljuk őket.

Gulyás leves


Jó kis leves erre a borzasztóan hideg időre. :))
Hozzávalók:

  • 1 fej vöröshagyma
  • 3 sárgarépa
  • 1 db fehérrépa
  • 1 db karalábé
  • fél fej kelkáposzta
  • 2 db krumpli
  • 3 db húsleves kocka
  • pirospaprika
  • kész pörkölt hús
  • olaj

Nokedlihez:

  • 1 tojás
  • liszt

Elkészítés: Kevés olajon megpirítjuk a hagymát, majd megszórjuk pirospaprikával és felöntjük vízzel és beledobjuk a húsleves kockát. Beledobjuk a megmosott megtisztított, kockázott répát, petrezselymet, karalábét, krumplit és megvárjuk, hogy minden megpuhuljon. Ha kész belefőzzük a kelkáposztát és a húst is. Ami elpárolgott víz azt pótoljuk. A tojást felverjük és a liszttel kikavarjuk, majd a felfőtt levesbe szaggatjuk. Újra felfőzzük és melegen tálaljuk.