Zöldségleves

Az ötletet Citromhabnál láttam a csirkeragu levesénél, csak nálam máshogy készült. Tökéletes volt ebédre. Köszönöm Citromhabnak. :))
Hozzávalók:

• 2 csirkeszárny
• 1 csirke far-hát
• 2-3 evőkanál olaj
• 4 sárgarépa
• 1 petrezselyemgyökér
• 100 g zöldborsó
• 1 karalábé
• fél fej kelkáposzta
• 2 húsleves kocka
• kevés petrezselyemzöld 
• 2 krumpli
• 2-3 evőkanál kis kocka tészta
• só
• negyed zellergumó

Elkészítés: A szárnyakat keresztben, a csontok találkozásánál háromfelé vágjuk. Az olajat felforrósítjuk, rádobjuk a húst, a kockára vagy karikára vágott sárgarépát és gyökeret, a karalábét és a borsót.
Pár percig pároljuk, majd felengedjük vízzel és beledobjuk a húsleves kockát és a zellert.
Sózzuk, és lassú tűzön főzzük addig, amíg a hús majdnem teljesen megpuhul. Ekkor hozzáadjuk a megtisztított és kockára vágott krumplit, a kisebb darabokra vágott kelkáposztát, a petrezselyemzöldet, majd kicsivel később a tésztát is.
Ha minden puhára főtt, és szükséges, még sózzuk.

Sajtos hús

Hozzávalók:

• kb 10 szelet karaj 
• vegeta
• pirospaprika
• bors
• olaj
• kb 15 dkg trappista sajt
• 1 nagy pohár tejföl

Elkészítés: A húst vegetázzuk, borsozzuk és pirospaprikázzuk mindkét oldalán, majd egy olajjal kikent hőálló tálba sorba kirakjuk. Megkenjük tejföllel és ráreszeljük a sajtot. Jó bőven sajtozzuk. Alufóliával lefedve berakjuk a 180 fokos sütőbe és készre pároljuk. Vajas krumplipürét tálalunk hozzá.

Lencse főzelék

Hozzávalók:

• 1 hagyma
• 1 dl olaj
• liszt
• vegeta
• pirospaprika
• 5 db babérlevél
• 2 húsleves kocka
• 500 g lencse
• 3 ek tejföl
• 2 ek ecet

Elkészítés: Mielőtt megfőznénk 10 órával előtte a lencsét beáztatjuk vízbe. Az 1 dl olajból és lisztből készítünk egy rántást, ha kész vegetázzuk, pirospaprikázzuk és öntünk rá kevés hideg vizet. Az aprított hagymát, a lencsét, a babérlevelet és a húsleveskockát felrakom főni annyi vízbe, ami ellepi. Ha megfőtt ráborítom a rántást és tovább főzöm. A tejfölhöz rakok pár merőkanállal a lencsés léből és elkeverem, majd ráborítom ezt is a lencsére. Belerakom az ecetet és megvárom míg újra felfő. Sült kolbászt, sült virslit adhatunk mellé.

Borsó leves

Hozzávalók:

• 500 g zöldborsó
• 2 db sárgarépa
• 1 db petrezselyem
• olaj
• 2 ek liszt
• vegeta
• pirospaprika
• víz
• 1 húsleves kocka

Nokedlihez:

• 1 tojás
• liszt

Elkészítés: A borsót, a megtisztított és felkarikázott répával és petrezselyemmel az olajon megdinszteljük, majd megszórjuk liszttel, a vegetával és a pirospaprikával. Elkeverjük és felöntjük annyi vízzel, amennyi levest szerdtnénk. Beledobjuk a húsleves kockát és megfőzzük. Amíg fő elkészítjük a nokedlit, majd ha felfőtt a leves és a zöldségek is puhák, beleszaggatjuk a nokedlit, majd ezt is megfőzzük. Ha kell még utána sózhatunk.

Slambuc

Egy igazi klasszikus. Ezt mindenki meg tudja csinálni :) mi egy picit jobban megpiritva szeretjük.
Hozzávalók:

• 1 hagyma apróra vágva
• 75 dkg lebbencs tészta
• vegeta
• pirospaprika
• 1 paprika
• 5 kisebb krumpli tisztítva, kockázva
• 1 húsleves kocka
• olaj

Elkészítés: Olajban megpirítjuk a tésztát. Egy másik lábasban olajban megdinszteljük a kockázott hagymát, majd ha mindkettő megpirult összeöntjük őket. Vegetázzuk, pirospaprikázzuk, jól elkeverjük, majd felöntjük annyi vízzel, ami éppen ellepi a tésztát. Beledobjuk a húsleves kockát, a kimagozott paprikát és a krumplikockát, megvárjuk, hogy minden megfőjön és kész.

Almaszósz törtkrumplival

Hozzávalók:

• 6 db hámozott, csumázott, kockázott alma
• fahéj
• 6 db szegfűszeg
• 1 cs vaníliás cukor
• 5 ek cukor
• 1 citrom héja, leve
• víz
• 1 cs vaníliás pudingpor
• 3-4 ek tejföl

Elkészítés: Az almakockát, fahéjat, szegfűszeget, cukrokat és a citrom héját és levét feltesszük főni  2-3 liter vízben. Amíg fő csomómentesre keverjük a tejfölt a pudingporral és a felfőtt almás vízből pár merőkanállal hőkiegyenlítjük a habarást, majd ha jól elkevertük visszaöntjük az almához és mégegyszer felfőzzük. Melegen, törtkrumplival tálaljuk.

Ananászos csirke barna rizzsel

Az ebéd másik fele. :)) Nagyon izgalmas és különleges íze van. Érdemes kipróbálni. :))

Hozzávalók:

• 5 db felső csirkecomb kifilézve, lebőrözve
• 3 dkg vaj
• fehérbors

Húspác:

• 3 ek szójaszósz
• 2 dl 100 %-os ananászlé

Ananászhoz:

• 3 dkg vaj
• 1 egész ananász

Köret:

• barna rizs

Elkészítés: A páchoz a szójaszószt az ananászlével elkeverjük és belerakjuk a fehérborssal megszórt filézett combokat kb 8 órára. Ha letelt a 8 óra a vajat felolvasztjuk egy edényben és megpirítjuk a tisztított, kockázott ananászt, kiszedjük az edényből és rádobunk még 1 kevés vajat, amiben a lecsöpögtetett húst is megpirítjuk. A páclét nem dobjuk ki. Ha megpirult a hús is és a gyümölcs is, visszarakjuk mindet ugyanabba az edénybe, amibe sütöttük és ráöntjük a páclét, lefedjük és készre pároljuk. Amíg párolódik elkészítjük a köretet és együtt tálaljuk őket.

Gulyás leves

Jó kis leves erre a borzasztóan hideg időre. :))
Hozzávalók:

• 1 fej vöröshagyma
• 3 sárgarépa
• 1 db fehérrépa
• 1 db karalábé
• fél fej kelkáposzta
• 2 db krumpli
• 3 db húsleves kocka
• pirospaprika
• kész pörkölt hús
• olaj

Nokedlihez:

• 1 tojás
• liszt

Elkészítés: Kevés olajon megpirítjuk a hagymát, majd megszórjuk pirospaprikával és felöntjük vízzel és beledobjuk a húsleves kockát. Beledobjuk a megmosott megtisztított, kockázott répát, petrezselymet, karalábét, krumplit és megvárjuk, hogy minden megpuhuljon. Ha kész belefőzzük a kelkáposztát és a húst is. Ami elpárolgott víz azt pótoljuk. A tojást felverjük és a liszttel kikavarjuk, majd a felfőtt levesbe szaggatjuk. Újra felfőzzük és melegen tálaljuk.